“Vinexpo Asia-Pacific 2012”在5月29日一連三天在灣仔會展舉行。因工作需要，辦工時間正牌去嘆酒，同事們見我差不多夠鐘下班時才臉紅耳熱、一身酒氣的回公司，羨慕不已。這個星期差不多葡萄酒當飯食，個個國家的酒都品嘗一下，飲到味覺都有點麻木，基本上已失去「品酒」的樂趣。很多人為免喝醉，都只是在讓酒在口腔中來回幾下試吐出來，是名副其實的「試酒」；個人則喜歡「品酒」，覺得要真正喝下去才是對酒的尊重，而且喝下去才能了解到酒過喉嚨是甚麼感覺，after taste又是怎麼一回事。
每期書最開心的工作，就是為專欄“Perfect Match”拍照。每次我都會預先選出一樣佳餚美食，讓葡萄酒專家Raymond Chan配上一款美酒，但他選了哪一款卻要我到達拍攝場地才會知道。一坐下，先為葡萄酒拍照，然後上主菜了，Raymond和我們邊吃邊喝邊說關於這瓶酒的故事。他選的葡萄酒從來不會令我們（在座還有好幾個酒腳）失望，而且他是故意選一些「滄海遺珠」的好酒，讓我們體會到識飲識食不一定要花費很多。
問Raymond點樣可以找到完美匹配美食的葡萄酒呢？他淡淡然說；「我吃這道菜一次，就試一瓶葡萄酒，今個月已經吃了這道菜五六次，當然找到最匹配的啦。不過，每次都會有新發現、新體驗，我倒是十分enjoy。」
品酒，重點就是enjoy。